De tazas a gramos,
sin arruinar la receta.
Consulta conversiones por ingrediente. El catálogo contiene 106 valores de referencia en revisión; todavía no afirmamos que sean mediciones científicamente verificadas.
Estado de verificación del conversor
Los valores del catálogo y los resultados derivados están pendientes de revisión por ingrediente. En el registro todavía no constan fuente y método validados para cada equivalencia.
Conversiones esenciales
Las 8 más buscadasTabla en PDF para tu nevera
Tabla PDF actual de 78 ingredientes. Imprime, recorta y tenla a mano en la cocina.
Lleva la calculadora a tu web
widget embebible
Si tienes un blog de recetas, inserta este conversor de tazas a gramos en cualquier artículo con una sola línea de código. Incluye los 106 ingredientes, se adapta al ancho de tu plantilla y lleva una línea de atribución fija a tazasagramos.com. No instalas nada en tu servidor: es un iframe ligero que solo se carga cuando el lector llega a él.
<script src="https://tazasagramos.com/widget/widget.js" data-ingredient="harina-de-trigo" data-amount="1" data-unit="cup" async></script>Cambia data-ingredient por el ingrediente que quieras (harina-de-trigo, azucar-blanca, mantequilla…) y data-amount por la cantidad inicial. En tazasagramos.com/widget/widget eliges ingrediente, cantidad y unidad, y copias el código ya listo.
Convierte una receta entera de golpe
DiferencialCopia y pega aquí los ingredientes de cualquier web, blog o libro (en español o inglés). Detectamos automáticamente las tazas o cucharadas y te las convertimos a gramos para tu báscula.
💡 Reconocimiento flexible: Acepta fracciones habituales (1/2, 3/4, ½, ¾) y medidas en tazas o cucharadas. Las líneas sin medidas (ej. "2 huevos" o instrucciones del horno) se respetan intactas.
Tabla de equivalencias
106 equivalencias pendientes de validarEstado de verificación de la tabla
Los valores del catálogo y los resultados derivados están pendientes de revisión por ingrediente. En el registro todavía no constan fuente y método validados para cada equivalencia.
Gramos por taza (240 ml). Base de cálculo: volumen operativo; método y equivalencias pendientes de validación. Nuevos nichos: Sin Gluten y Keto. ES 250ml · US 240ml
| Ingrediente | 1 taza | ½ taza | ⅓ taza | 1 cda | 1 cdta |
|---|---|---|---|---|---|
Harina de trigo (todo uso) |
125 g | 62,5 g | 41,7 g | 7,8 g | 2,6 g |
Harina integral |
120 g | 60,0 g | 40,0 g | 7,5 g | 2,5 g |
Harina de repostería (floja) |
115 g | 57,5 g | 38,3 g | 7,2 g | 2,4 g |
Harina de fuerza (panadería) |
130 g | 65,0 g | 43,3 g | 8,1 g | 2,7 g |
Harina de almendra |
96,0 g | 48,0 g | 32,0 g | 6 g | 2 g |
Harina de maíz (nixtamalizada) |
120 g | 60,0 g | 40,0 g | 7,5 g | 2,5 g |
Maicena (fécula de maíz) |
128 g | 64,0 g | 42,7 g | 8 g | 2,7 g |
Harina de garbanzo |
92,0 g | 46,0 g | 30,7 g | 5,8 g | 1,9 g |
Sémola de trigo |
167 g | 83,5 g | 55,7 g | 10,4 g | 3,5 g |
Azúcar blanca (granulada) |
200 g | 100 g | 66,7 g | 12,5 g | 4,2 g |
Azúcar morena (compactada) |
220 g | 110 g | 73,3 g | 13,8 g | 4,6 g |
Azúcar glas (impalpable) |
120 g | 60,0 g | 40,0 g | 7,5 g | 2,5 g |
Azúcar de coco |
150 g | 75,0 g | 50,0 g | 9,4 g | 3,1 g |
Miel |
340 g | 170 g | 113 g | 21,2 g | 7,1 g |
Jarabe de arce |
322 g | 161 g | 107 g | 20,1 g | 6,7 g |
Leche condensada |
306 g | 153 g | 102 g | 19,1 g | 6,4 g |
Mantequilla |
227 g | 114 g | 75,7 g | 14,2 g | 4,7 g |
Margarina |
224 g | 112 g | 74,7 g | 14,0 g | 4,7 g |
Aceite de oliva |
216 g | 108 g | 72,0 g | 13,5 g | 4,5 g |
Aceite vegetal / girasol |
218 g | 109 g | 72,7 g | 13,6 g | 4,5 g |
Manteca de cerdo |
205 g | 102 g | 68,3 g | 12,8 g | 4,3 g |
Aceite de coco (sólido) |
218 g | 109 g | 72,7 g | 13,6 g | 4,5 g |
Agua |
240 g | 120 g | 80,0 g | 15,0 g | 5 g |
Leche entera |
244 g | 122 g | 81,3 g | 15,2 g | 5,1 g |
Leche vegetal (almendra/avena) |
240 g | 120 g | 80,0 g | 15,0 g | 5 g |
Caldo de pollo/verduras |
240 g | 120 g | 80,0 g | 15,0 g | 5 g |
Vino |
236 g | 118 g | 78,7 g | 14,8 g | 4,9 g |
Salsa / puré de tomate |
245 g | 122 g | 81,7 g | 15,3 g | 5,1 g |
Jugo de limón |
242 g | 121 g | 80,7 g | 15,1 g | 5 g |
Yogur natural |
245 g | 122 g | 81,7 g | 15,3 g | 5,1 g |
Crema para batir (nata) |
232 g | 116 g | 77,3 g | 14,5 g | 4,8 g |
Crema agria |
230 g | 115 g | 76,7 g | 14,4 g | 4,8 g |
Queso crema |
226 g | 113 g | 75,3 g | 14,1 g | 4,7 g |
Parmesano rallado |
100 g | 50,0 g | 33,3 g | 6,2 g | 2,1 g |
Mozzarella rallada |
112 g | 56,0 g | 37,3 g | 7 g | 2,3 g |
Leche en polvo |
128 g | 64,0 g | 42,7 g | 8 g | 2,7 g |
Ricotta |
246 g | 123 g | 82,0 g | 15,4 g | 5,1 g |
Arroz crudo (largo) |
185 g | 92,5 g | 61,7 g | 11,6 g | 3,9 g |
Arroz cocido |
158 g | 79,0 g | 52,7 g | 9,9 g | 3,3 g |
Avena en hojuelas |
90,0 g | 45,0 g | 30,0 g | 5,6 g | 1,9 g |
Quinoa cruda |
170 g | 85,0 g | 56,7 g | 10,6 g | 3,5 g |
Lentejas secas |
192 g | 96,0 g | 64,0 g | 12,0 g | 4 g |
Frijoles secos |
190 g | 95,0 g | 63,3 g | 11,9 g | 4 g |
Garbanzos cocidos |
164 g | 82,0 g | 54,7 g | 10,2 g | 3,4 g |
Pasta corta seca |
100 g | 50,0 g | 33,3 g | 6,2 g | 2,1 g |
Pan rallado |
108 g | 54,0 g | 36,0 g | 6,8 g | 2,2 g |
Cuscús seco |
173 g | 86,5 g | 57,7 g | 10,8 g | 3,6 g |
Nueces picadas |
117 g | 58,5 g | 39,0 g | 7,3 g | 2,4 g |
Almendras enteras |
143 g | 71,5 g | 47,7 g | 8,9 g | 3 g |
Cacahuate (maní) |
146 g | 73,0 g | 48,7 g | 9,1 g | 3 g |
Crema de cacahuate |
258 g | 129 g | 86,0 g | 16,1 g | 5,4 g |
Pasas |
145 g | 72,5 g | 48,3 g | 9,1 g | 3 g |
Coco rallado seco |
80,0 g | 40,0 g | 26,7 g | 5 g | 1,7 g |
Semillas de chía |
170 g | 85,0 g | 56,7 g | 10,6 g | 3,5 g |
Ajonjolí (sésamo) |
144 g | 72,0 g | 48,0 g | 9 g | 3 g |
Cacao en polvo |
85,0 g | 42,5 g | 28,3 g | 5,3 g | 1,8 g |
Chispas de chocolate |
170 g | 85,0 g | 56,7 g | 10,6 g | 3,5 g |
Polvo para hornear |
220 g | 110 g | 73,3 g | 13,8 g | 4,6 g |
Bicarbonato de sodio |
230 g | 115 g | 76,7 g | 14,4 g | 4,8 g |
Levadura seca instantánea |
150 g | 75,0 g | 50,0 g | 9,4 g | 3,1 g |
Grenetina / gelatina en polvo |
150 g | 75,0 g | 50,0 g | 9,4 g | 3,1 g |
Sal fina de mesa |
288 g | 144 g | 96,0 g | 18,0 g | 6 g |
Sal gruesa (kosher) |
220 g | 110 g | 73,3 g | 13,8 g | 4,6 g |
Café molido |
85,0 g | 42,5 g | 28,3 g | 5,3 g | 1,8 g |
Plátano en puré |
225 g | 112 g | 75,0 g | 14,1 g | 4,7 g |
Fresas picadas |
152 g | 76,0 g | 50,7 g | 9,5 g | 3,2 g |
Papa rallada cruda |
150 g | 75,0 g | 50,0 g | 9,4 g | 3,1 g |
Galleta molida |
100 g | 50,0 g | 33,3 g | 6,2 g | 2,1 g |
Harina de coco |
112 g | 56,0 g | 37,3 g | 7 g | 2,3 g |
Harina de arroz blanco |
160 g | 80,0 g | 53,3 g | 10,0 g | 3,3 g |
Harina de arroz integral |
160 g | 80,0 g | 53,3 g | 10,0 g | 3,3 g |
Harina de yuca (mandioca) |
140 g | 70,0 g | 46,7 g | 8,8 g | 2,9 g |
Harina de avena sin gluten |
90,0 g | 45,0 g | 30,0 g | 5,6 g | 1,9 g |
Eritritol granulado |
192 g | 96,0 g | 64,0 g | 12,0 g | 4 g |
Alulosa granulada |
160 g | 80,0 g | 53,3 g | 10,0 g | 3,3 g |
Xilitol granulado |
192 g | 96,0 g | 64,0 g | 12,0 g | 4 g |
Monk fruit (fruta del monje) granulado |
192 g | 96,0 g | 64,0 g | 12,0 g | 4 g |
Stevia granulada (baking blend) |
180 g | 90,0 g | 60,0 g | 11,2 g | 3,8 g |
Tabla: taza US 240ml · valores pendientes de validación. Metodología · Respaldo bibliográfico
El método de llenado puede cambiar el resultado. Normal identifica la variante base del registro; su equivalencia sigue pendiente de validación por ingrediente.
| Ingrediente | Normal | Tamizado/Cernido | Compactado | Nota |
|---|---|---|---|---|
| Harina trigo todo uso | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
| Harina integral | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
| Harina coco SG | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
| Azúcar blanca | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
| Azúcar glas | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
| Mantequilla | Sin valor aprobado | No aplica | No aplica | Normal y estados de mantequilla pendientes de revisar |
| Cacao en polvo | Sin valor aprobado | Pendiente de validar | Pendiente de validar | Fuente y método de variante pendientes |
Valores de variantes pendientes de verificación individual. Se documentarán fuente, volumen de taza y método antes de presentarlas como mediciones. ES Europa: 2 y ¼ tazas, coma decimal · América: 2 ¼ tazas, punto decimal
1 taza = 16 cucharadas
½ = 8 cda · ⅓ = 5 cda + 1 cdta · ¼ = 4 cda
1 taza = 240 ml
Métrica 250 ml · latina 200 ml · 1 fl oz = 29,57 ml
Cuchara y nivela
Nunca hundas la taza: 25% más harina, bizcocho seco.
Temperatura del horno
| °C | °F | Gas | Ideal para |
|---|---|---|---|
| 120° | 250° | ½ | Muy suave · merengues |
| 180° | 350° | 4 | Estándar · bizcochos |
| 200° | 400° | 6 | Alto · hojaldre |
| 220° | 425° | 7 | Muy alto · pan |
Fuentes oficiales y referencias de medición
La revisión documental ha localizado referencias de volumen y peso pertinentes para 74 de los 106 ingredientes del catálogo, además de 5 referencias de contexto. Cada ficha indica su fuente concreta cuando existe; las cifras siguen siendo orientativas porque marca, humedad, molienda y llenado pueden cambiar el peso.
🇺🇸 USDA FoodData Central
Registros oficiales estadounidenses con porciones domésticas para ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, miel, leche, aceite de oliva y yogur griego. Las fichas enlazan el identificador FDC utilizado.
Consultar FoodData Central →🇪🇸 BEDCA · 🇫🇷 CIQUAL · 🇳🇱 NEVO
Bases nacionales de composición alimentaria usadas para identificar alimentos y contrastar contexto. Una composición por 100 g no equivale por sí sola a un peso por taza.
Ver alcance y enlaces oficiales →🇪🇺 EuroFIR y EFSA FoodEx2
Recursos europeos para armonizar y clasificar alimentos. Ayudan a comparar categorías y bases nacionales, pero no forman una tabla universal de gramos por taza.
Consultar EuroFIR →Tabla de pesos culinarios
La tabla de King Arthur Baking aporta relaciones directas de volumen y peso para numerosos ingredientes. Se cita como referencia técnica del producto o preparación indicada, no como organismo público.
Consultar Ingredient Weight Chart →Preguntas frecuentes
La auditoría enlaza referencias concretas para 74 ingredientes y referencias de contexto para otros 5. USDA FoodData Central y la tabla de King Arthur aportan la mayoría de relaciones de volumen y peso; BEDCA, CIQUAL, NEVO, EuroFIR y EFSA se usan como fuentes oficiales de composición, identificación y clasificación.
Las equivalencias son orientativas y los cálculos de cucharadas derivan del valor por taza. Consulta las fuentes y su alcance.
Cómo interpretar las cifras
Los pesos que muestra actualmente la interfaz proceden de referencias heredadas y están pendientes de revisión. Las equivalencias calculadas a partir de ellas son también pendientes. No se atribuyen básculas, repeticiones, márgenes de error ni fuentes documentales que no estén registradas para cada ingrediente.
Para publicar un valor se documentará ingrediente, variante, volumen, gramos, método o fuente, tipo de evidencia y fecha de revisión. Hasta entonces, usa la fuente especificada por tu receta y una báscula cuando la precisión importe.
Consultar estado de fuentes y métodos →Herramientas y guías
Más allá de tazas a gramos: herramientas de consulta; las equivalencias siguen pendientes de validación.
Taza vs Mug vs Tazón: diferencias
Menaje
Neurobiología del umami y kokumi
Ciencia
Dulces de Todos los Santos en Italia
Tradición
Cardamomo, cúrcuma y ghee en la cocina
Técnica
Puré de calabaza: equivalencias y exceso de agua
Otoño
Cinco condimentos salados de alta cocina→
Guía: postres de Halloween→
Tipos de cacao: natural vs alcalino→
Tazas americanas vs. españolas→
Todos los ingredientes
106 · catálogo de ingredientesConsulta fichas y tablas de referencia; las equivalencias siguen pendientes de validación.