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Cereal Ligero · Rebozados Crujientes y Tartas · Valor heredado
Copos de maíz:
1 taza = 30 a 75 gramos
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Equivalencia culinaria orientativa: 30g enteros / 75g triturados
1 taza US (240 ml) de copos de maíz tostados (corn flakes). Al ser un cereal extremadamente aireado y ligero, 1 taza entera pesa solo 30 g. Si se trituran para rebozado o base de tarta, el peso sube a 75 g.
Los copos de maíz tostados (corn flakes) son uno de los ingredientes con menor densidad volumétrica en cocina. Se utilizan con frecuencia en repostería para preparar rocas de chocolate crujientes, galletas con textura aireada y como base crujiente en tartas de queso sin horno, así como para empanados extra crujientes.
Tabla de equivalencias: Tazas de copos de maíz a gramos
| Medida en tazas | Copos enteros (30 g/taza) | Copos triturados (75 g/taza) | Cucharadas soperas |
|---|---|---|---|
| ¼ de taza | 7,5 g | 18,8 g | 4 cdas |
| ⅓ de taza | 10 g | 25 g | 5,3 cdas |
| ½ taza | 15 g | 37,5 g | 8 cdas |
| ⅔ de taza | 20 g | 50 g | 10,7 cdas |
| ¾ de taza | 22,5 g | 56,3 g | 12 cdas |
| 1 taza US estándar | 30 g | 75 g | 16 cdas |
| 1 cucharada sopera | 1,9 g | 4,7 g | 1 cda |
🍫 Rocas crujientes de chocolate y corn flakes
Un clásico de la pastelería rápida: funde 150 gramos de chocolate negro o con leche al baño maría y añade 2 tazas de copos de maíz enteros (60 gramos). Forma pequeños montoncitos con dos cucharas sobre papel vegetal y déjalos enfriar en la nevera 20 minutos para un bocado crujiente y ligero.