Granos y legumbres · Artesanal · Equivalencia culinaria orientativa · Foto real
Frijoles secos:
1 taza = 190 gramos
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Equivalencia culinaria orientativa: 190 gramos por taza US (240ml)
½ taza 95g · 1 cda 11.9g · 100g = 0.53 tazas
Cómo interpretar la cifra: es una equivalencia culinaria orientativa. La fuente y su alcance se indican en la nota de esta ficha.
Conversión rápida — utensilio de precisión
1 taza190 g
¾ taza142.5 g
½ taza95 g
⅓ taza63.3 g
¼ taza47.5 g
1 cda11.9 g
1 cdta4 g
100 g0.53 tazas
Consulta la fuente y el alcance documental en la nota de esta ficha.
🫘
¿Cocinas legumbres secas o de bote? Conoce cuánto rinden y sus variedades en nuestra guía de De alubias secas a cocidas: equivalencias en gramos, tazas y botes →.
Estado del valor heredado
🌎 Frijoles, Porotos, Caraotas y Alubias: Nombres y Rendimiento
Esta legumbre es el pilar de la cocina hispanohablante y recibe distintos nombres según el país, manteniendo el mismo estándar de peso volumétrico (190 g en seco):
- México y Centroamérica: Frijoles (negros, bayos, pintos o flor de mayo).
- Colombia y Venezuela: Frijoles / Caraotas (negras o rojas).
- Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay: Porotos (alubia, negros o colorados).
- España: Alubias, judías secas o habichuelas.
- Caribe (Puerto Rico, Cuba, R. Dominicana): Habichuelas.
*Regla de hidratación:* 1 taza de frijoles secos (190 g) absorbe agua y rinde entre 2¼ y 2½ tazas cocidas (450–500 g) tras el remojo y cocción tradicional.
Cálculo proporcional a partir de la equivalencia indicada; no representa una medición independiente.
Criterio de conversión
La equivalencia es orientativa: puede variar según la marca, molienda y método de llenado. Consulta la metodología y fuentes.
Preguntas frecuentes
380 gramos.
0.53 tazas, 8.4 cucharadas.
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Publicado 17 sept 2026 · Actualizado 2026-09-19 · Equipo